‹ Back

Sate Ayam Madura: Resep dan Rahasia Bumbu Kacang yang Lezat

 

Sate ayam Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang gurih dan lezat. Dengan tekstur daging ayam yang empuk serta cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, sate ayam Madura menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep dan rahasia membuat sate ayam Madura yang enak!

 

Bahan-Bahan:

Bahan Sate:

500 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil

10 tusuk sate

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan air jeruk nipis

 

Bahan Bumbu Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

1 sendok makan gula merah, serut

1 sendok teh garam

200 ml air

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan air asam jawa

 

Cara Membuat:

Marinasi ayam: Campurkan potongan daging ayam dengan kecap manis, garam, merica, minyak goreng, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Membuat bumbu kacang: Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum, lalu haluskan bersama kacang tanah.

Masak bumbu kacang: Panaskan wajan, masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan gula merah, garam, air, kecap manis, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu mengental.

Tusuk ayam: Ambil tusuk sate, tusukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi.

Panggang sate: Bakar sate di atas bara api atau panggangan sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu marinasi dan kecap manis.

Sajikan: Hidangkan sate ayam Madura dengan bumbu kacang, lontong, dan taburan bawang goreng.

 

Tips Agar Sate Ayam Madura Makin Lezat:

 

Gunakan ayam bagian paha agar lebih empuk dan juicy.

Rendam tusuk sate dalam air sebelum digunakan agar tidak mudah gosong saat dibakar.

Tambahkan sedikit santan pada bumbu kacang untuk rasa lebih gurih.

Selamat mencoba dan nikmati sate ayam Madura yang lezat bersama keluarga!