‹ Back

Cara Mudah Membuat Mie Aceh Lezat di Rumah

 

 

Mie Aceh dikenal dengan cita rasa khas yang kaya rempah dan kuah kari yang gurih. Meski sering dijumpai di restoran atau warung makan, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut resep sederhana untuk membuat Mie Aceh yang lezat!

 

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

300 gram mie kuning basah

200 gram daging sapi atau ayam (bisa diganti dengan udang atau seafood)

1 liter air kaldu (opsional, bisa pakai air biasa)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

Minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri (sangrai)

1 ruas kunyit (bakar, lalu kupas)

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt jintan bubuk

1 sdt cabai bubuk (sesuai selera)

 

Pelengkap:

Bawang goreng

Emping melinjo

Irisan mentimun dan tomat

Acar bawang merah dan cabai rawit

 

Cara Memasak Mie Aceh:

Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daging sapi atau ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan Kuah dan Bumbu Penyedap
Tuang air kaldu atau air biasa, lalu masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.

Masukkan Mie
Masukkan mie kuning, aduk hingga bumbu meresap. Jika ingin versi kuah, biarkan sedikit berkuah. Jika ingin Mie Aceh goreng, masak hingga kuah menyusut.

Sajikan dengan Pelengkap
Angkat dan sajikan dengan bawang goreng, emping, acar, serta irisan mentimun dan tomat untuk menambah kesegaran.

 

Tips agar Mie Aceh Makin Nikmat:

✅ Gunakan mie kuning yang tebal agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak.
✅ Tambahkan udang atau kepiting jika ingin versi seafood yang lebih gurih.
✅ Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cabai jika suka pedas.

Mie Aceh buatan sendiri ini tak kalah lezat dengan yang dijual di warung! Selamat mencoba dan nikmati kelezatan khas Aceh di rumah. 🍜🔥